こだわり



天然にこだわり、毎朝市場を3ヶ所まわり納得のいくものを仕入れ・・・
一切の妥協なしの海鮮をお造り・炉端焼き・炭火焼など、お好みで
様々お楽しみ頂くことができます。
本当に旨い魚を食べてみてください。


全国の地酒を飲み比べ、厳選した食材に合う日本酒を取り揃えております。
なかなか手に入れる事が難しい希少な日本酒や、全国各地の地酒をお楽しみください。
冷酒・ロック・常温・ぬる燗・熱燗など、様々な温度でお楽しみ頂けるよう、
それぞれの温度に適した日本酒をご用意しました。


藁の炎で一気に焼き上げることで旨みを閉じ込め独特の香ばしい香りを楽しめます!
煙でほどよくいぶされた表面の香ばしさは格別で、
目の前で臨場感を感じながら焼き上げる様子が食欲をそそります!